黑芝麻、伍仁、凤梨月饼

作者： 芋圆与鱼丸a

只有爱没有添加剂 这是给家人最好的团圆！ 这是十个75 克月饼的量哟

用料

• 馅料 50 克
• 月饼皮 25 克
• 糖浆 93克
• 中筋面粉 133克
• 枧水 3克
• 花生油 33克
• 鸡蛋 1-2个
• 喷壶 月饼模具印 油纸 扫子 白酒
• 打包装的：月饼底托 建议用机封袋 适量

黑芝麻、伍仁、凤梨月饼的做法步骤

步骤 1

新鲜买的蛋 不是用冰冻的咸蛋黄。

步骤 2

将枧水 花生油 糖浆 面粉一起混合搅拌均匀 保鲜膜封住静置两个小时

步骤 3

将洗好的咸蛋黄过滤蛋白 喷点白酒 塞紧烤箱十到十五分钟180度左右 （看个人烤箱的脾气哈）

步骤 4

放出炉 富到漏油的蛋黄就对了…

步骤 5

在等待面粉静置的过程中可以将馅料各50克称好包咸蛋黄 （有包咸蛋黄的可以称40 左右的馅料）

步骤 6

将称好的25 克皮包住馅料印在准备的模具里 （事先准备好多一点面粉 撒在模具里 方便脱模）

步骤 7

这个是黑芝麻馅料的 再刷蛋黄液 放入烤箱前喷点水 防止开裂

步骤 8

烤箱180度25左右左右

步骤 9

想要颜色深一点可以在烤的过程中多刷两遍蛋液

步骤 10

这是放凉后的打包装 回油两天吃更香 刚出炉就忍不住开吃了 其实我觉得刚出炉吃也很香

黑芝麻、伍仁、凤梨月饼的小贴士

不明白的可以留言哈

菜谱创建时间：2020-11-24 21:50:20