网红蒜香黄油奶酪包💛💛

作者： 柠檬lemon555

最近看到韩国美食达人推荐蒜香黄油奶酪包，咸香口味的表皮包裹着柔软的奶酪夹心，想吃的赶快收藏啦！

用料

• 高筋面粉（主面团） 300克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪（奶酪夹心） 120克
• 淡奶油 120克
• 白砂糖 20克
• 黄油（黄油表面） 40克
• 蒜蓉 10克
• 欧芹碎 适量
• 蛋白 10克
• 盐 3克

网红蒜香黄油奶酪包💛💛的做法步骤

步骤 1

除黄油外把主面团中的所有食材放到盆里

步骤 2

先揉成面团，再放到面垫上加入30克黄油继续揉至出膜

步骤 3

放进微蒸烤一体机中35度发酵40分钟后取出

步骤 4

排气后分成6等份

步骤 5

二次发酵35度20分钟后在表面刷一层蛋液

步骤 6

烤箱预热170度17分钟

步骤 7

取出后稍微晾一下

步骤 8

锅中放40克黄油融化后加入蒜蓉和欧芹碎

步骤 9

倒入碗中放温加入10克蛋白、3克盐搅拌均匀

步骤 10

奶酪夹心：120克淡奶油加入20克白砂糖打发至7成后，再加入软化的奶油奶酪混合均匀

步骤 11

装入裱花袋中备用

步骤 12

面包切成6刀，底部不可切断里面挤入奶油奶酪

步骤 13

表面刷上黄油蒜泥馅儿

步骤 14

再次放入烤箱170度烤10分钟即可

步骤 15

颜值和口感同时在线

菜谱创建时间：2020-11-24 21:23:36