牛奶蒸蛋

作者： 霂雅儿

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 180/250克
• 白糖 适量

牛奶蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个小奶锅，倒入少许纯牛奶，放入适量的白糖。

步骤 2

稍微加热，将所有白糖融化。

步骤 3

接着放入剩余的纯牛奶。

步骤 4

将鸡蛋打入奶锅中（搅拌了一会儿，想起来少放了一个鸡蛋，赶紧加进去，忘了拍照）。

步骤 5

用打蛋器或者筷子搅拌均匀。

步骤 6

用滤网将牛奶蛋液过筛至碗中。

步骤 7

过筛后的牛奶蛋液做出来口感顺滑，像豆腐脑一样。

步骤 8

用保鲜膜将小碗包裹，并用牙签扎五六个小孔。

步骤 9

放入笼屉蒸10分钟左右就好了。

步骤 10

搭配一些水果，小棉袄的晚餐就搞定啦！

牛奶蒸蛋的小贴士

两个鸡蛋，我试过加180克、200克和250克纯牛奶的，做出来口感都可以。180克的口感相比较稍微硬一些，250克的更软嫩一些！

菜谱创建时间：2020-11-24 19:34:13