糯米果仁脆

作者： 景陌慢时光

最近比较流行的一种网红打卡小零食，亲自尝试过后，必须要分享一下做法，我做了四种口味儿，熬的焦糖浆是四种味道的量，大家可以按照配料做自己喜欢的味道，用料酌情添加，学会了过年的时候不用买糖了，自己动手做吧😃有颜值的小零食✌

用料

• 糯米船 40个
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 40克
• 玉米油 40克
• 蜂蜜 80克
• 无盐黄油 40克
• 4种馅用料
• 黑白芝麻 50克
• 杏仁片 50克
• 蔓越莓果仁 50克
• 巧克力 20克
• 巧克力脆片 40克

糯米果仁脆的做法步骤

步骤 1

糯米船我在某宝买的黄百吉的 先把所有‼️‼️需要的食材准备好，必须全部准备好了你才会做的不着急，尤其第一次做，如果平常做饭就手慢的友友建议先做一俩种口味试试，以免浪费食材

步骤 2

准备好的糖浆料一起放入锅里，小🔥慢慢搅拌融化黄油，融化后小🔥慢熬 这个时候别再搅拌了，让它慢慢咕嘟，家里有温度探针的友友到120℃就可以关🔥如果没有的，看到糖浆是中小气泡的时候，淡淡的焦糖色基本就到那个温度了，一定不能熬过头‼️‼️否则就真的成糊焦味道了😂

步骤 3

熬糖浆的时候，准备巧克力馅料，把巧克力隔水融化，水温不能太高，否则就是油水分离了，融化好的巧克力倒入巧克力脆片拌匀备用，这一步忘拍照了，自行补脑吧😀

步骤 4

熬好的糖浆迅速分别倒在提前准备好的馅料中，翻拌均匀，稍微凉一点的时候用手按捏在糯米船里，记住‼️一定不能装太满‼️六分满就OK，装太满了后期烤的时候会溢出来

步骤 5

装这个也是一件磨心事情😂要细心耐性的一个一个完成，烤箱预热，上下🔥160℃烤20分钟，自己家的烤箱温度酌情调试，注意观察上色，不要烤焦了😃

步骤 6

20分钟出炉的糯米脆放凉了咬一口嘎嘣脆真心好吃，一不小心就爱上这个小零食了😃

步骤 7

浓香的巧克力味道

步骤 8

清香的杏仁味

步骤 9

我最喜欢的黑白芝麻味

步骤 10

坚果蔓越莓的更好吃，既有果干的软糯，又有坚果的脆香

步骤 11

有空的时候做给家人一起吃吧，这个小零食过年做点送亲戚朋友也会很有面子的👌

糯米果仁脆的小贴士

我分享的食谱都是毫无保留的，所以做之前一定要认真看好每一步骤才会一次做成功，掌握熟悉了步骤不要着急，其实很简单的，糖的用料如果喜欢吃甜的可以再加点，我这个糖量微微甜

菜谱创建时间：2020-11-24 17:11:13