简单易做美味虾滑

作者： 七七彩虹爱美食

爸爸年纪大了，虾仁也咬不动，所以心头起了做虾滑的念头。做虾滑很方便，十五分钟就可搞定。当然了，前提是使用的已去除虾线的净虾仁。

用料

• 虾仁 1000克
• 鸡蛋 2只
• 黄酒 10克
• 玉米淀粉 50克
• 白胡椒粉 5克
• 食盐 8克

简单易做美味虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁去除虾线洗净滤干水分，留出十只切成颗粒，其余全部剁碎。

步骤 2

颗粒虾仁。

步骤 3

剁碎的虾仁，我一边剁一边加入了黄酒，虾仁末太黏了哈。

步骤 4

把虾仁颗粒和虾仁末一起放入盆内，加入盐，加入白胡椒粉，鸡蛋清搅拌均匀，再继续搅拌上劲，也就是感觉搅拌时有阻力。

步骤 5

加入生粉继续搅拌均匀，搅拌上劲，虾滑就做好了。

步骤 6

用筷子或勺子夹成三十克左右的丸子，放入保鲜盒内，包装好了冷冻，等吃的时候拿出来，可涮可炒可烤。

菜谱创建时间：2020-11-24 17:06:02