【唐】沁园春*雪漫山楂

作者： 糖糖糖糖的味道

大家都知道代糖可以代替糖的甜度，但是不能完全代替糖的功能。 山楂产品都是需要加很多糖才好吃的，所以零卡糖正好可以满足那些还想吃好吃的，还想不摄入更多的糖的朋友。 没准备零卡糖可用砂糖代替。

用料

• 去籽山楂 1000克
• 饴纯零卡糖 300克
• 砂糖 300克

【唐】沁园春*雪漫山楂的做法步骤

步骤 1

山楂果去核，清洗，加水放高压锅里。（水的量把图放大看）

步骤 2

开锅倒进榨汁机里，然后把汤倒掉一些，机器搅碎，分几次过筛，得到细腻的泥。

步骤 3

加砂糖和零卡糖，开始熬煮。 中间尝尝酸甜度，适当根据自己口味添加糖。

步骤 4

先用锅盖挡着点溅起来的汁，后期这样不停的炒。

步骤 5

直到这样，不搅动了，锅里的山楂酱也不飞溅了，只是某个地方往外喷蒸汽就可以了。

步骤 6

趁热倒进一个边高一点的盘子里，用刮刀快速抹平。

步骤 7

放晾架上冷却，彻底凉透。

步骤 8

倒扣在油纸上，用山楂去籽的东西卡点圆柱形山楂糕。

步骤 9

放盘子里，撒上白砂糖。 酸酸甜甜！

菜谱创建时间：2020-11-24 16:19:27