山药玉米糕

作者： 王雪岩1984

用料

• 饴纯零卡糖 20克
• 马蹄粉（荸荠粉） 100克
• 山药 50克
• 玉米粒 50克
• 水 600克

山药玉米糕的做法步骤

步骤 1

先把山药切成小丁，玉米粒切下来备用。

步骤 2

锅里先加250克水，放入山药丁和玉米粒，再放入饴纯零卡糖煮开。

步骤 3

用剩余的350克水把马蹄粉化开，并过滤掉杂质。

步骤 4

水开以后，取一点粉浆入锅勾芡，然后关火。

步骤 5

然后把锅里的熟浆倒入生粉糊里拌匀。

步骤 6

取一个容器，刷上淡味植物油。 注：尽量选深一些的容器，像我用这个蒸肠粉的小盘就太浅了，蒸的过程中会膨胀全都溢出来。所以后来我又换了个深一些的碗蒸的。

步骤 7

入锅蒸20分钟，取出来晾凉切块。

菜谱创建时间：2020-11-24 14:20:40