无糖布朗尼

作者： 开动啦丶

超爱布朗尼～ 今天挑战这个热量炸弹，把它改成无糖的。 我不太喜欢生酮的布朗尼，感觉过于追求低脂低碳水，反而让布朗尼失去了本味。 尝试了用健康0糖的赤藓糖醇代替了细砂糖。 还挺香，布朗尼还是布朗尼，浓郁，香甜，只是大大减轻了负担。 这款布朗尼在外表上换了个玩法，做成了卡通版。其实就是把烤硬的面包超人饼干按在布朗尼的泥潭里。 吃的时候，看到面包超人害怕的小表情，心情都美起来～hiahiahia~ 对了巧克力用的是百分之70的黑巧。不需要减糖啦，这个糖根本没热量的！

用料

• 无糖面包超人饼干
• 黄油 35g
• 低粉 50g
• 杏仁粉（没有就用等量低粉代替） 20g
• 饴纯零卡糖 6g
• 盐 0.5g
• 鸡蛋 12g
• 无糖布朗尼
• 黄油 80g
• 黑巧克力 120g
• 饴纯零卡糖 50g
• 鸡蛋 2个
• 低粉 60g
• 可可粉 20g
• 盐 1g

无糖布朗尼的做法步骤

步骤 1

软化黄油，加入饴纯零卡糖和一捏捏盐，搅拌顺滑。天冷了，这一步可以用蛋抽，和打蛋器操作比较方便些。搅拌到顺滑就行啦，不要需要完全打发哈。

步骤 2

分次加入鸡蛋液，继续搅拌到蛋液被完全吸收。

步骤 3

搅拌好啦。

步骤 4

倒入过筛好的低粉，和杏仁粉。混合成团

步骤 5

擀到大约2-3毫米厚。

步骤 6

取一部分面团调成红色。同样擀开。可以擀的再薄一些没关系，这部分用来做面包超人的红鼻子红脸蛋。 我调了两个不同深浅的红，红色做鼻子，浅色做腮红。后来我第二次做的时候把腮红换成了橙色，也很可爱，大家可以试试，看首图的颜色。

步骤 7

我用圣安娜裱花嘴底部，刻了圆脸，直径大约3厘米。

步骤 8

小的圆嘴裱花嘴刻鼻子和脸蛋。直径大约0.8厘米。

步骤 9

可以直接粘上去，天冷的话，刷一点蛋清再粘哦。 表情现在不用画，直接放烤箱里。上下管170°烤10分钟。

步骤 10

接下来做布朗尼，把黄油和巧克力搁热水融化。着急的话，就用微波炉叮一分钟。

步骤 11

搅拌均匀。巧克力很快就溶在黄油里了。

步骤 12

两个鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，要恢复到常温。加入零卡糖和一点点盐。

步骤 13

搅拌溶解。

步骤 14

把鸡蛋液和糖完全搅拌均匀了。

步骤 15

就把融化的巧克力倒进来。

步骤 16

用蛋抽搅拌均匀。

步骤 17

加入过筛好的可可粉和低筋面粉。

步骤 18

用刮刀，翻拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌。

步骤 19

倒入垫了油纸的烤盘。

步骤 20

用刮板稍稍抹匀。我这个烤盘是18×18cm的方盘。

步骤 21

然后把烤好的饼干，一个个码在上面就Ok。放入预热好的烤箱，170°烤16-20分钟。 如果你的烤箱较小，怕饼干上色的话，10分钟后可以盖一张锡纸哦

步骤 22

取出后趁热切块。

步骤 23

别忘了用巧克力画上小表情。

步骤 24

敲可爱！

步骤 25

啊～我要被吃掉啦！😱

步骤 26

非常浓郁，厚重的巧克力软糖口感，超好吃哒，一口一个的大小。吃两个就饱啦，无糖不怕胖~冷藏更好吃哦。

菜谱创建时间：2020-11-24 13:59:29