平菇去根,撕成小朵,青椒切片,锅中烧水,水开后下蘑菇,加少量盐,焯熟,开锅捞出,沥干水。
热锅,少油,加葱姜蒜片,加焯好的蘑菇,加白胡椒粉,生抽,蚝油,少量糖,加盐,鸡精,翻炒均匀,加青椒,翻炒一会出锅