蜜汁黑椒双味猪肉干

作者： 眼袋很大

家里有肉，香料，有芝麻，还不动手等什么呢？

用料

• 猪里脊肉 一斤
• 白砂糖 50克
• 料酒 10克
• 蚝油 20克
• 生抽 3克
• 老抽 5克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 少许
• 现磨黑椒粉 少许
• 蜂蜜 3勺
• 兑蜂蜜用开水 3勺
• 麻油 2克

蜜汁黑椒双味猪肉干的做法步骤

步骤 1

肉买回来去白色筋膜，用料理机打成肉末，加入所有香料拌匀（蜂蜜水除外）

步骤 2

分成4份，装在食物袋中，用擀面杖压平，放急冻2小时塑形。 我喜欢薄薄的肉干，所以分4份，如喜欢厚点可分3份。

步骤 3

上下火180度预热10分钟，放肉干后烤20分钟，取出双面涂蜂蜜水，再烤5分钟，又取出双面涂蜂蜜水，洒上白芝麻，换230度烤8分钟。 （如发现底下层是湿的，需要双面都翻下烤干，每台烤箱温度有差，要经常去看看烤的情况）

步骤 4

这里是半斤猪肉的肉干，以后买外面的肉干别嫌贵，材料、人工、心思都很贵！

菜谱创建时间：2020-11-24 12:27:18