鲜酵母的保存

作者： 小妖1023

自从用上鲜酵母，干酵母就被我束之高阁了。真是便宜大块又好用，做出来的面包口感又好，发酵力从未让我失望，尽管我在寒冷的大东北也一样。😜但好多人都止步于那40天的保质期，因为500克一块对于家庭烘焙爱好者来说，40天还是用不完的。那请看我下面的方法介绍吧，可是我两年的经验和总结呦！😄

用料

• 鲜酵母 500克
• 5号密封袋 5个

鲜酵母的保存的做法步骤

步骤 1

我是一次买两块的，因为更便宜。

步骤 2

收到的时候基本是常温状态，直接打开包装进行分装。

步骤 3

用小刀切成手指宽的片，装入5号密封袋。我觉得5号密封袋的大小刚刚合适。大概可以装100克鲜酵母。

步骤 4

一块大概装5袋。然后随意捏碎，不建议捏太碎。就这样直接放在冷冻室。就是可以冻成冰，零下十几度那一层。没错，就是冷冻。每次用的时候拿一袋出来，称出来要的克数，再放回冷冻室。酵母只需要十分钟就可以恢复室温。着急的时候，我会用手的温度直接融化酵母，然后揉进面团。 这样保存一年没有问题。正常用不上一年就被用光了。不会浪费呦！

菜谱创建时间：2020-11-24 11:15:22