狗狗子的生日蛋糕

作者： 田小陀

拿铁小朋友2岁了，去年忘记了人家的生日，临时买了一个。今年订了提前3天就开始每天提醒的闹钟，坚决不能忘哈哈哈。 蛋糕无面粉，无糖，狗子吃的很开心的～不过个人类的比应该，挺淡的哈哈。 蛋清没有糖会比较打发不起来且容易塌，加了些柠檬汁，有点点点作用。 方子是6寸圆模～烤箱中层170摄氏度50分钟

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁（一个柠檬挤汁） 15-20g
• 紫薯（淀粉类蔬菜都可以） 30g
• 南瓜（淀粉类蔬菜都可以） 30g
• 西兰花 60g
• 牛排汉堡肉（比较瘦的肉类都可以） 100g
• 牛奶 20g
• 水果们（装饰，避开葡萄车厘子等） 随意
• 羊奶酪（牛排馅儿流心及装饰） 随意
• 无糖酸奶（抹面用） 150g

狗狗子的生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，柠檬挤汁，淀粉类蔬菜蒸熟压成泥，西兰花搅碎成碎粒，肉类化冻剁成馅儿，切好水果，酸奶搅匀，预热烤箱（170摄氏度50分钟）

步骤 2

蛋黄打散，加入淀粉类蔬菜，西兰花搅匀

步骤 3

牛排剁馅儿（搅拌机也可）后加入牛奶，左右手拍打上劲儿成团，中间挖一个小坑，放入羊奶酪，再团成一个稍扁的球。汉堡肉做好了。

步骤 4

蛋清打发，分次加入柠檬汁。因为没有糖，蛋清即便打发了也不太坚挺，我打了个差不多是湿性发泡吧。不过经过后面搅拌+烘烤，就基本没体现出来蛋白是打发过的哈哈。所以随便打打可能也行。

步骤 5

1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊里翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里翻拌均匀，如果觉得稠可以加点儿牛奶🥛

步骤 6

将一半蛋糕糊倒进模具里，再把汉堡肉放中间，再倒剩下的蛋糕糊。震一下，进烤箱。

步骤 7

烤好了，倒扣晾凉脱模。

步骤 8

酸奶抹面，我用了用骨头🦴状的饼干模具，用了羊奶酪，切了一些水果装饰。

步骤 9

蛋糕和狗合影，切开给她吃～

狗狗子的生日蛋糕的小贴士

水果的种类要注意，有些水果狗狗不能吃～如果你拿不准，苹果火龙果蓝莓草莓肯定是没问题的。葡萄啊小番茄啊车厘子啊不可以🙅

菜谱创建时间：2020-11-24 10:52:54