100%全麦贝果少糖少油 王后粗麸全麦贝果 快手贝果

作者： 你好八宝邹

爱吃贝果 健身狗到了冬天对碳水的渴望 很吓人 烤了六个 啃啃啃吃了三个 大晚上 麦香味 我得天！

用料

• 王后粗麸全麦粉 200克
• 黄油（橄榄油） 5克
• 盐 3克
• 酵母 3-4克
• 代糖（甜菊糖 可不放） 5克
• 煮贝果 只是煮 没多少糖进去的 别杠
• 煮贝果用的糖水 糖 35克
• 水（其他全麦粉可以130g） 140克

100%全麦贝果少糖少油 王后粗麸全麦贝果 快手贝果的做法步骤

步骤 1

一楼给热量表 一个贝果145大卡左右 方子是六个的量

步骤 2

除了黄油 面粉 盐 代糖（可不放） 酵母 水 酵母和盐分开一点

步骤 3

不用出膜 所以手揉就好 一点点东西 用个机器揉 洗洗都不划算 揉一会 把软化的黄油加进去 一丢丢 5g 王后粗麸颗粒太粗犷 不给一点油不行

步骤 4

揉 5-8分钟就行 醒发15分钟！ 这个十五分钟你去剪好六块油纸 准备好煮贝果用的糖和水

步骤 5

擀

步骤 6

头上擀

步骤 7

卷起来。粘起来。靠体会。 捏捏好

步骤 8

烤箱发酵 35度发20分钟 室温发酵要看温度 30-45分钟 不用发太大 也发不了太大

步骤 9

煮糖水忘拍 糖水煮开 贝果正反每一面30秒捞起来 快速进烤箱

步骤 10

200度 上下火 20分钟

步骤 11

好吃 我发的比较小 心急

菜谱创建时间：2020-11-24 10:24:13