泰式冬阴功汤

作者： 美的美居

本品色泽红亮，口味酸辣，既有椰汁的香浓，又有鱼虾的鲜甜，让人在家也能感受到异域风情，就是欧美人也对冬阴功汤情有独钟。

用料

• 椰浆 50克
• 冬阴功酱 50克
• 姜 5片
• 香菜 1颗
• 香茅 3克
• 白玉菇 35克
• 小青柠 1个
• 基围虾 200克
• 花蟹 1只
• 蛤蜊 200克
• 鱼露 1汤匙
• 水 600克
• 食用油 2汤匙
• 盐 1茶匙

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

称取基围虾200克，蛤蜊200克，花蟹120克（1只），白玉菇35克。

步骤 2

基围虾去须和虾线；花蟹斩小块；白玉菇切去根部；小青柠20克（1个）切片；姜10克（5片）切片；香菜10克（1根）切段。

步骤 3

将蛤蜊倒入碗中，加入水、盐1/2茶匙，拌匀浸泡2小时使其吐尽泥沙，然后充分清洗干净。

步骤 4

主锅中放入食用油2汤匙，合上锅盖，开始烹饪。

步骤 5

揭开锅盖，放入姜、香茅3克。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 6

揭开锅盖，放入基围虾、花蟹、蛤蜊、白玉菇。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入椰浆50克、冬阴功酱50克、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、青柠片，再倒入600克水，合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

烹饪结束后，开盖盛出，撒上香菜即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

泰式冬阴功汤的小贴士

口味偏酸的可以适当增加青柠的用量。

菜谱创建时间：2020-11-24 09:36:02