法式炖猪肉

作者： 美的美居

本品色泽清亮，味道鲜美，猪肉软而不烂，口蘑、胡萝卜鲜甜可口，洋葱香气逼人，虽是西餐，但却很适合中国人的口味。

用料

• 意大利芹 5克
• 盐 0茶匙
• 面粉 2茶匙
• 胡萝卜 50克
• 蒜瓣 3瓣
• 洋葱 100克
• 口蘑 60克
• 猪肉 400克
• 椰浆 300毫升
• 黄油 20克
• 水 75克
• 胡椒粉 0茶匙
• 干迷迭香 1克

法式炖猪肉的做法步骤

步骤 1

称取洋葱100克，口蘑60克，胡萝卜50克，猪肉400克。

步骤 2

将猪肉切厚片；洋葱切片；口蘑对半切开，再切厚片；胡萝卜去皮，切滚刀块；蒜瓣15克（3瓣）去皮，压扁；意大利芹5克切碎。

步骤 3

将猪肉放入碗中，放入盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、干迷迭香1克，抹匀，腌制10分钟。

步骤 4

将面粉2茶匙装入碗中，加入水75克，拌匀成面浆。

步骤 5

锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪，加热。

步骤 6

揭盖，放入猪肉。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入蒜片、洋葱、口蘑。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

揭盖，倒入胡萝卜，再加入盐1/4茶匙、椰浆300克。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 9

揭盖，放入面浆。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 10

烹饪结束后，开盖盛出，撒上意大利芹即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

法式炖猪肉的小贴士

炖肉时一定要用小火慢炖，这样才能充分释放出猪肉的营养。

菜谱创建时间：2020-11-24 09:33:58