罗宋汤

作者： 美的美居

本品汤色红亮，酸甜可口，牛肉的肉香、番茄的酸香以及洋葱绽发出来的甜香混合在一起，味道层层叠叠，浓郁至极。

用料

• 罗勒叶 5克
• 面粉 10克
• 土豆 100克
• 胡萝卜 60克
• 甜菜根 15克
• 西红柿 250克
• 白洋葱 100克
• 芹菜 10克
• 圆白菜 40克
• 牛里脊 200克
• 黄油 45克
• 水 700克
• 番茄沙司 1汤匙
• 盐 0茶匙

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

称取牛里脊200克，西红柿250克，白洋葱100克，土豆100克，胡萝卜60克，圆白菜40克，甜菜根15克，芹菜10克。

步骤 2

将西红柿切十字花刀，用开水烫一下，去皮。

步骤 3

将牛里脊切丁；西红柿去皮，切丁；洋葱切丁；土豆切大方块状；胡萝卜切丁；白菜切丁；甜菜根切丁；芹菜切丁。

步骤 4

另取一锅，倒入水600克，冷水放入牛肉，焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。

步骤 5

另取一锅，锅中放入黄油10克、面粉10克，炒匀后盛出，制成炒油面，备用。

步骤 6

锅中放入黄油35克。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入洋葱、土豆、胡萝卜、甜菜根。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

揭盖，放入圆白菜、芹菜。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 9

揭盖，放入牛肉丁、盐1/2茶匙、番茄沙司1汤匙、西红柿丁。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 10

揭盖，倒入水700克，放入油炒面。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 11

烹饪结束后，开盖倒出，放上罗勒叶即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

罗宋汤的小贴士

喜欢喝汤的，可以多放一些汤，喜欢吃浓郁的，则可以少放一些水。

菜谱创建时间：2020-11-24 09:33:56