1.食材清洗,平菇对半撕开并挤干水分,西红柿切片,鸡蛋搅碎; 2.热锅热油,放入平菇翻炒匀油至变软后放入西红柿,再倒入大概800毫升左右的水,大火烧开; 3.烧至西红柿出汁后,打入蛋液,加入适量的盐搅匀即可停火。
正好一人一碗汤。