❀【胡萝卜芝麻粿】❀ 《零食系列六 • 小吃》

作者： 赵笑

❀【胡萝卜芝麻粿】❀ 《零食系列六》 胡萝卜又名金笋，属伞形科一年或二年生草本植物，是人们日常生活中经常食用的一种蔬菜。 胡萝卜的营养成分极为丰富，含有甘露醇、木质素、果胶、蔗糖、淀粉、槲皮素、山奈酚、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、挥发油、咖啡酸、多种氨基酸及钙等多种矿物元素。胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。近几年来又有新的发现，它有防癌的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳。 既然胡萝卜的营养价值这么高，那就做成胡萝卜芝麻粿多吃些。

用料

• 胡萝卜两根（蒸熟后约250克）
• 绵白糖10克
• 奶粉50克
• 玉米淀粉50克
• 糯米粉150克
• 白芝麻150克

❀【胡萝卜芝麻粿】❀ 《零食系列六 • 小吃》的做法步骤

步骤 1

新鲜胡萝卜两根。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切块，蒸20分钟，蒸熟后压成泥。

步骤 3

在胡萝卜泥中加糖、奶粉、玉米淀粉、糯米粉，搅拌均匀。

步骤 4

白芝麻。

步骤 5

将胡萝卜搓成条，裹满芝麻，放入油锅中炸至金黄……

步骤 6

继续炸……

步骤 7

炸好后放在吸油纸上……

步骤 8

装盘享用吧。

❀【胡萝卜芝麻粿】❀ 《零食系列六 • 小吃》的小贴士

❀【胡萝卜芝麻粿】❀ ❶ 搅拌均匀后的胡萝卜很软，形状可以任意。 ❷ 不喜欢白芝麻用黑芝麻也可以。 ❸ 放些玉米淀粉口感会更糯些。 ❹ 芝麻容易炸糊，炸时用小火。

菜谱创建时间：2020-11-23 21:21:49