可颂

作者： 诗诗的美食世界

一款吃了还想吃的面包🥐

用料

• 材料1⃣️
• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 水 80克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个（40克）
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 材料2⃣️
• 黄油擀成片状 120克（放冰箱冷藏备用）

可颂的做法步骤

步骤 1

材料1，除黄油和盐外，所有材料中加入主锅，15秒速度3混合， 2分钟30秒揉面，加入黄油和盐继续揉面2分钟。

步骤 2

从好的面团放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

擀开面团成长方形，裹入黄油。

步骤 4

头尾压紧，擀成长方形。

步骤 5

4折后放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 6

如图用擀面杖来回打斜压一下，让黄油均匀分布。

步骤 7

干成长方形后，继续三折，放冰箱冷藏20分钟。

步骤 8

松弛好的面团擀成35cm×45cm，分割整形

步骤 9

中间谢芸下，往上卷。

步骤 10

发酵到两倍大，涂蛋液，烤箱预热190度。上下火15分钟。

步骤 11

出炉了，趁热享用。

菜谱创建时间：2020-11-23 20:48:46