香煎小黄花

作者： 冰山天女abc

少油少盐少佐料，简直美味小黄花

用料

• 黄花鱼 17条
• 葱 半根
• 料酒 两大勺
• 盐 一毛钱硬币大小
• 姜 五大片
• 白胡椒粉 一小勺

香煎小黄花的做法步骤

步骤 1

洗鱼。取出内脏，尤其是黑膜。放入👆葱姜调料，腌半小时等待入味。

步骤 2

不粘锅长时间未用，先切片肥肉炼油养锅。

步骤 3

炼好的猪油直接放入小黄鱼，不用再放植物油。其实我现在越来越觉得猪油比较安全。

步骤 4

中火煎透再翻面，一定要煎透再翻面！煎透的标准为可以能够移动！！！两面煎透改小火，多次翻面煎，煎至自己喜欢的火候。

步骤 5

出锅成盘前铺好厨房用纸，吸油。

步骤 6

厨房用纸上基本无油，少油更健康！17条一扫而光😋

菜谱创建时间：2020-11-23 15:42:30