嫩滑广式豆腐花

作者： 火狐哩

馋起小时候马路对面老爷爷卖的豆花… 豆子泡起咱们自己做[让我看看]还原度还不错哦[奸笑][奸笑]

用料

• 黄豆 100克
• 水 1000克
• 内脂 2克

嫩滑广式豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆泡水7-8小时

步骤 2

泡好的黄豆加水1000克放入破壁机中

步骤 3

我选择破壁机打了两次

步骤 4

倒入滤网中，挤干豆渣

步骤 5

挤出来的豆浆，把最上面的漂浮物捞掉

步骤 6

滤干净后把豆浆加热煮开，注意，整个过程要一边搅拌一边加热，不然容易糊底哦。 在煮豆浆同时可以准备好内脂，放在电饭锅内胆，用小半碗清水融开待用。

步骤 7

沸腾后，要中火继续搅拌煮五分钟，防止豆浆的假沸腾。 煮好的豆浆静置三分钟，然后从高处快速倒进有内脂的电饭锅内胆。稍加搅拌。盖上电饭锅盖子。 要是夏天的，盖上十五分钟即可。像现在冬天，盖上盖子开启保温功能，十分钟即可哦

步骤 8

铲出薄薄一层层，加上糖水或者姜汁或者桂花糖水，嗯！确认过那是儿时的味道！😋

菜谱创建时间：2020-11-23 14:55:47