意式番茄烩牛腩（简易优化版）

作者： 纯圆皇后本尊

喜欢大块烂糊的牛肉，浓浓的番茄，那么这道菜一定你喜欢！而且优化步骤，厨房小白也能轻松掌握！

用料

• 牛腩 1400克
• 去皮番茄罐头 2罐
• 番茄膏 1/3管
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 老抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 盐 8克
• 糖 8克
• 迷迭香 3根
• 欧芹碎 1勺
• 炖牛肉料
• 肉桂 1根
• 小茴香 1小把
• 陈皮 1/4片
• 八角 1个
• 香叶 1片

意式番茄烩牛腩（简易优化版）的做法步骤

步骤 1

准备便宜又美味的cirio番茄系列

步骤 2

牛腩两包，打开洗净切大块

步骤 3

大块牛腩泡水半小时去血水

步骤 4

放入随便的姜片碎料与料酒，从冷水开始煮沸，去腥去血沫

步骤 5

煮到水开后2分钟

步骤 6

捞出预缩好的干净牛腩

步骤 7

准备炖肉料包

步骤 8

电饭煲中开水，放姜，蒜，料包，以及预缩好的牛腩，按煮粥键3小时，然后就去睡觉吧！醒来时已经又焖了5小时，大块牛腩已经软烂到骨子里了。

步骤 9

一觉醒来8小时后的牛腩

步骤 10

撇点汤上的油脂，放入大炒锅，开火油热

步骤 11

下入去皮番茄罐头

步骤 12

边煮边杵烂番茄

步骤 13

再加入番茄膏

步骤 14

盛出炖好的牛腩和少许肉汤

步骤 15

倒入番茄浓汁，加入老抽，蚝油，盐和糖，试试味道，缺啥添啥

步骤 16

去阳台剪点新鲜迷迭香，洗净，擦干水

步骤 17

放入番茄牛腩

步骤 18

煮软后关火，降温后捞出迷迭香，已完成使命再泡会发黑

步骤 19

吃之前加热，再撒点欧芹碎，把肉戳烂，与番茄汁拌在一起，简直要上天！

步骤 20

剩下的牛肉汤可以留着做高汤，味道也超美味

步骤 21

小盒分装，可保鲜和冷冻，随吃随拿可方便

意式番茄烩牛腩（简易优化版）的小贴士

1.牛肉提前一天炖，睡前电饭煲煮上，睡醒后火候整好，白天炖着急 2.番茄推荐用cirio番茄，浓郁，比国内买到的都浓郁甜美，用国内番茄光做番茄汁就要浓缩很久，费劲 3.这道菜超补蛋白质和vc，减肥减脂人士也狂推，少加点糖就可以

菜谱创建时间：2020-11-23 14:20:09