拿下老公的红烧肉

作者： youyou200822

老公说：就是因为这道红烧肉好吃，我才必须把你娶回家，天天只做给我一个人吃😂

用料

• 五花肉 1500克
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 糖 2勺
• 花生油 1勺
• 盐 3小勺
• 姜 5片
• 花椒 1小勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 山楂 2个
• 醋 1勺
• 白酒 2勺

拿下老公的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮切成小块，洗净（可以让肉摊老板帮忙加工）。冷水没过肉，大火烧开，煮2分钟，捞出，冲洗干净，控水备用

步骤 2

准备好香料。

步骤 3

锅中放油，再放入白糖炒糖色。肉上色后倒入料酒，醋去腥。再倒入酱油，放入冰糖和香料，继续翻炒1分钟。倒入冷水没过肉，放盐，白酒。大火烧开，转中火炖一个半小时。

步骤 4

一个半小时后可以尝一下，如果不太软烂再炖一会儿，如果软烂了大火收汤。建议不要把汤收干，汤汁可以浇在米饭上。也可以加入白菜，豆腐，粉条等配菜。

拿下老公的红烧肉的小贴士

注意时刻关注火候和汤汁，不要干了锅。没有山楂放乌梅也很好吃，没有这些放溜溜梅也行，主要目的是给猪肉增加一点果香。喜欢甜口的，可以多放些盐和白酒，做出来有种东坡肉的感觉。还可以用普通的葡萄酒和啤酒代替白酒，味道也很好。各种创意，让你爱上吃肉肉。

菜谱创建时间：2020-11-23 13:22:59