咸蛋黄南瓜软曲奇

作者： 桃妖来了

最近做了一款小法分享的“金莎椰蓉蛋黄酥”，突发奇想改了改配方，于是就有了这款饼干版咸蛋黄焗南瓜🎃😃😃😃

用料

• 熟南瓜 60克
• 咸蛋黄 70克
• 黄油 60克
• 糖 40克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 低筋粉 110克
• 白芝麻 适量

咸蛋黄南瓜软曲奇的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后称重，我选的是比较面的那种，这样含水量小些。 咸蛋黄刷油烤熟喷酒碾碎，我喜欢有颗粒感的所以没过筛。 😊😊😊

步骤 2

除南瓜外把所有材料放一起，抓匀，最后放南瓜，注意不要都放进来，因为南瓜的品种不同，有干面的有软烂的。所以要视情况而定，要边放边抓匀，直到可以成团不要过于软。（我图片的这款就有点软了，外形不够好看，不酥味道和口感接近咸蛋黄焗南瓜🎃）😋😋😋 分成15克的小饼约19个。 烤箱180度中层烤18分钟。 各家的烤箱脾气不同最后2分钟要观察颜色。

咸蛋黄南瓜软曲奇的小贴士

南瓜一定要选干面一些的。 最后放南瓜！最后放南瓜！最后放南瓜！ 不加水是因为南瓜里有水分！ 因为我是尝试，感觉还不错就安利给大家。今后会不断调整并补充图片的。 只适合有经验的厨友，欢迎试做并分享。 😜😜😜

菜谱创建时间：2020-11-22 22:58:43