花生酱蛋糕(消耗花生酱)

作者： 安安pp520

给娃买了花生酱，奈何她不吃。。。太贵，不能浪费😂😂 方子自用记录 因为放了花生酱，感觉满满的脂肪，所以没有额外放油了

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30克
• 花生酱 50g
• 牛奶 80克
• 低筋粉 50克

花生酱蛋糕(消耗花生酱)的做法步骤

步骤 1

预热烤箱上下管150度。花生酱和牛奶先混合均匀，不同品牌花生酱浓稠不一样，牛奶可以适当增减，出来的花生牛奶液体比较稀就行

步骤 2

筛入低粉，z字搅拌均匀到看不到干粉

步骤 3

加入蛋黄。z字混合均匀成浓稠顺滑的面糊，放一边备用

步骤 4

所有糖加入蛋白打发至感觉蛋白霜有阻力，纹路清晰不容易消失，提起打蛋器有直立的小尖角

步骤 5

挖三分之一蛋白霜到面糊，先切拌再翻拌到大致混合均匀

步骤 6

然后再加入全部蛋白霜混合均匀，切拌和翻拌手法

步骤 7

15厘米左右倒入模具，震几下震出大气泡，入烤箱。

步骤 8

上下管130烤20分钟，转上下管150度25分钟。

步骤 9

时间到，取出5厘米左右高度震出热气，倒扣放到透心凉再脱模。我是徒手脱模的，明天的早饭，浓浓花生香～～

花生酱蛋糕(消耗花生酱)的小贴士

1、提前冷藏鸡蛋，更好打发 2、很在意表面开裂问题的，也可以130度烤50～60分钟，快到时间的时候用一根长点的竹签插进去，没有带出面糊就是熟了，没熟就延长时间。各家烤箱温度不一样，根据自家烤箱脾气来

菜谱创建时间：2020-11-22 22:55:08