纸杯小蛋糕

作者： 小米兰的春天

超级松软美味，组织超细腻，可以给宝宝当小点心💛自己做的更健康！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 35克

纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无面粉颗粒，再加入蛋黄拌至顺滑，细砂糖分三次到蛋清中， 打发至提起来有个小尖勾状态

步骤 2

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀

步骤 3

再倒回去和剩余的蛋白霜继续翻拌均匀

步骤 4

装入纸杯里，震出小气泡

步骤 5

烤箱提前预热130度

步骤 6

上下火130度烤35分钟，再转145度继续烤15分钟左右，注意观察上色情况哦～

步骤 7

放凉后就可以开吃啦😋

步骤 8

不开裂，不回缩！

步骤 9

很香

步骤 10

组织超级细腻松软

步骤 11

开吃啦

纸杯小蛋糕的小贴士

小贴士：🔆蛋白一定要用无水无油的盆哦 🔆这个方子可以做14-15个杯子蛋糕 🔆烘烤的时间和温度根据每个人烤箱情况

菜谱创建时间：2020-11-22 20:46:25