少油咸香洋葱佛卡夏

作者： Shareleung

外脆内软的佛卡夏

用料

• 高筋面粉200g，橄榄油10g，水120ml，盐4g，糖8g，鲜酵母6g（或者干酵母2g）
• 表面涂抹橄榄油5-10g，黑胡椒碎适量
• 半个洋葱切薄丝

少油咸香洋葱佛卡夏的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将面团的主要材料混合均匀,用moido和面机按下“烘焙出膜”键，揉至扩展阶段（不需要手套膜）

步骤 3

把面团取出放在温暖处发酵至二倍大

步骤 4

发酵完毕后将面团取出排气，可以分割出几等份的面团，用擀面杖擀开，形状随意，放入烤盘，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

醒发完毕后把面团按压洞洞，往每个洞洞倒入橄榄油，再用刷子刷均匀面团表面

步骤 6

撒上黑胡椒碎和洋葱丝，送入烤箱

步骤 7

烤箱200度烤20分钟，烤制洋葱变焦黄色面包上色即可

少油咸香洋葱佛卡夏的小贴士

我用的是蒸汽烤箱，烤制之前加5cc水再烤

菜谱创建时间：2020-11-22 20:16:58