【有手就行系列】莴笋虾仁蛋炒饭

作者： 存钱买锅

二人份

用料

• 鸡蛋 4只
• 冷饭 碗
• 虾仁 20只
• 食用油 克
• 酱油
• 莴笋

【有手就行系列】莴笋虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净

步骤 2

冰虾仁解冻，或者鲜虾去头和壳

步骤 3

以上切粒备用

步骤 4

莴笋粒开水下锅捞起

步骤 5

虾仁粒开水加姜片及料酒下锅（姜片也可不加）

步骤 6

等待虾仁时，打四个鸡蛋打成蛋液

步骤 7

虾仁煮熟后捞起，去掉姜片

步骤 8

蛋液与冷饭拌匀，用锅铲像剁肉一样来回搅拌

步骤 9

下油热锅。如过喜欢香口的可以将虾仁煎香一点

步骤 10

将步骤8的材料下锅来回翻炒，防止蛋液直接结块

步骤 11

用切芒果的手法（网格路径）将炒饭来回翻炒，直到饭粒感觉干爽不粘连

步骤 12

加入虾仁莴笋一起炒

步骤 13

加入味极鲜酱油，用量如图

步骤 14

翻炒至颜色均匀

步骤 15

完成

【有手就行系列】莴笋虾仁蛋炒饭的小贴士

可按个人口味调整用料，煎火腿代替虾仁，青瓜或玉米代替莴笋也很好吃！

菜谱创建时间：2020-11-22 20:05:57