山楂糕

作者： 圆圆圆圆圆姐

从小就爱吃红果烙、炒红果。孩子想买做成冰糕样子的山楂糕，我想那不如试试自己做，健康美味多吧。

用料

• 山楂 850克
• 冰糖 200克
• 白砂糖 150克
• 水 适量，煮山楂

山楂糕的做法步骤

步骤 1

850g带核山楂

步骤 2

150g白砂糖，200g冰糖

步骤 3

去核神器，买山楂的网店赠送

步骤 4

方便快捷

步骤 5

核肉分离的样子。

步骤 6

适量冷水+山楂大火烧开，在中小火煮10分钟，适情况缩短时间。

步骤 7

煮熟的山楂，捞出果肉破壁机之类打成糊状，山楂水留用。

步骤 8

打成糊糊状，倒入锅中炒制（不要用铁锅，会变色）。

步骤 9

大概是900ml的量，倒出来会有损耗。

步骤 10

加入150g白砂糖

步骤 11

加入200g冰糖

步骤 12

全程小火翻炒，以免糊锅。

步骤 13

10分钟的样子，糖已融化，山楂流动性强水分含量高。

步骤 14

小火炒15分钟的样子，继续炒。

步骤 15

20分钟锅里样子。

步骤 16

20分钟，变得很粘稠，水分蒸发差不多。

步骤 17

25分钟。

步骤 18

25分钟，铲子上的山楂不易掉落，基本成型。

步骤 19

炒制30分钟，关火稍放凉，盛至铺好保鲜膜的容器，用保鲜膜包裹紧实放凉后，放入冰箱隔夜冷藏。

步骤 20

装入容器的样子，850g只做成这么一小盒，但是密度大。

步骤 21

旁边的果茶就像以前的花旗果茶，大亨果茶。因为炒山楂泥时锅边会沾有损耗，加入煮山楂的水熬一下，就变成纯山楂果茶，加适量糖就可以喝啦。

步骤 22

背面来一张，山楂砖🧱

步骤 23

山楂糕+山楂果茶，值得拥有。

菜谱创建时间：2020-11-22 18:13:09