香辣大闸蟹

作者： 爱妃悦食记

吃剩的海鲜怎么办？做个宵夜吧！香香辣辣最诱人，配个啤酒太正了。

用料

• 大闸蟹 2只
• 赖尿虾 数只
• 姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 2勺
• 盐 1克
• 糖 2克
• 生抽 1勺
• 矿泉水 适量
• 火锅底料 （桥头或佩姐） 1/6包
• 香菜 1根
• 葱 2根
• 芝麻 少许
• 花椒 一把

香辣大闸蟹的做法步骤

步骤 1

中午吃剩的海鲜

步骤 2

准备好姜、蒜、香菜、葱

步骤 3

1.烧锅放姜、蒜、花椒、辣椒、火锅底料爆香。 2.放调味料，加点水烧开。

步骤 4

3.倒入海鲜翻炒均匀，再放一点水。

步骤 5

4.盖上盖子焗3分钟。

步骤 6

5.中大火翻炒均匀，收汁（不要用生粉芡，如果觉得不够汁可以加一点料酒或水就可以）最后放香菜、葱就可以起锅。

步骤 7

6.最后上碟啦！

步骤 8

来个奢侈的夜宵，开始～

香辣大闸蟹的小贴士

如果怕黄油凉了结块，可以把黄油部分切掉，用植物油、菜油等起锅。

菜谱创建时间：2020-11-22 15:46:01