空心麻薯（预拌粉版）

作者： 彩翼z

用了好几种不同牌子的麻薯粉预拌粉，展艺和永棒牌甜度相对适中，不同品牌的预拌粉配方比例会有所差异。

用料

• 麻薯预拌粉（永棒） 250克
• 黄油（可用色拉油 代替） 45克
• 鸡蛋 1-2个/75克左右
• 牛奶（可用水代替） 95克（和鸡蛋加起来170克）
• 奶粉（可不加） 10克（不加奶粉就要减水）
• 芝麻（黑白均可） 15克

空心麻薯（预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

在参考了预拌粉附赠的方子的基础上做了调整，要点是：1、将所有配料放入搅拌机里，快速搅拌3分钟，时间不宜过长；2、由于加入的奶粉、鸡蛋、水、芝麻的量会有所增减，如何总体把握面团湿度是关键，所有材料搅拌均匀后，面团应该是成形且粘手的，如果不粘手就是太干了，感觉粘手不好做的话只要带上一次性手套即可轻松揉好小面团。3、用黄油和牛奶比用色拉油和水会香很多。4、20-25g一个的面团排在烤盘需要大量空隙，它们的膨胀力惊人。5、烤制时间：180预热后上下火20-25分钟，看到颜色略有焦黄即可。

菜谱创建时间：2020-11-22 15:16:15