迷你小蛋糕

作者： Eva爱娃

迷你小蛋糕，用料简单操作方便 放凉后蛋糕很松软

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 35克
• 玉米油 32克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 32克
• 盐 1克

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

牛奶和油用蛋抽打均匀

步骤 3

在步骤2中加入过筛后的蛋糕粉，快速搅拌均匀至无干粉状态

步骤 4

在步骤3中加入蛋黄，翻拌均匀后放在一旁备用

步骤 5

蛋白中加入糖，盐和柠檬汁后用打蛋器打至立起小弯钩

步骤 6

蛋白打好后取三分之一蛋白到蛋黄糊中以翻拌手法快速拌匀

步骤 7

将步骤6倒入剩余的蛋白中翻拌均匀后装入模具

步骤 8

最后烤箱140℃烤二十分钟就可以啦

菜谱创建时间：2020-11-22 14:53:11