自制无添加清甜开胃红果酱（山楂酱）

作者： Aubrey00

又到了街头巷尾卖糖葫芦的季节，在北方人心里，山里红一定是最能代表冬天味道的食物之一。在干燥和热衷大鱼大肉荤菜贴秋膘的时节，一碗酸甜可口的红果酱，就是对胃的最好安慰。

用料

• 山楂500 克
• 冰糖150~200 克
• 水1000 克
• 蜂蜜 2勺

自制无添加清甜开胃红果酱（山楂酱）的做法步骤

步骤 1

挑选山楂并洗净，红彤彤圆滚滚的洗干净更可人了。

步骤 2

将山楂对半切开去核和蒂，去的干净果酱口感更细腻。

步骤 3

将处理好的山楂放入有水的锅中锅中大火煮开（水多放一些没关系），然后加入冰糖，中小火耐心煮，时不时搅拌一下。

步骤 4

边煮边将红果捣碎，呈果酱状就可以关火了，还可以根据自己口味再加入蜂蜜或桂花蜜。

步骤 5

晾凉后放入密封罐冷藏保存，空口吃或抹面包吃都很美味，饭后挖一勺冲水喝，酸酸甜甜又助消化，是北方秋冬必备的美味~

自制无添加清甜开胃红果酱（山楂酱）的小贴士

冰糖的用量可以根据自己的口味调整，水不够可以中途加水，注意搅拌不要糊锅底。

菜谱创建时间：2020-11-22 14:37:12