虾仁鸡蛋炒饭

作者： Jamiemusk

看美食作家助手王刚有感，尝试一下 ，还不错。吃个政治正确的蛋炒饭

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 虾仁 8只
• 青菜 1颗
• 火腿 一小块
• 葱花 一小把克
• 食用油 50克
• 生抽 1勺
• 盐 适量

虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

青菜，火腿，葱花切碎。切的时候可以先切成片，再切成条，最后切成小粒。

步骤 2

速冻虾仁解冻，放入料酒，黑胡椒去腥。加盐增加咸味。

步骤 3

2个鸡蛋，放入白胡椒去腥，没有白胡椒也可不加。

步骤 4

隔夜米饭

步骤 5

先把虾仁焯水，煮熟，捞出。

步骤 6

鸡蛋炒碎

步骤 7

前面工作准备好之后，就可以开火了。加少许油，不要加太多油，否则最后炒出来的饭比较油腻。加少许油，葱花炝锅，倒入青菜、火腿小粒翻炒一分钟，加入虾仁、鸡蛋，再翻炒一分钟。开小火，加入米饭，翻炒几下，用炒勺把米饭压开，不要有米团。 放入葱花，翻炒炒出锅气，加少量盐，生抽，鸡精，调味。再饭勺几下就可以出锅。 出锅之前在撒如入少量葱花。

菜谱创建时间：2020-11-22 14:34:31