山药羊肉汤

作者： Cheryl_wxy

用料

• 羊肉 500克
• 羊骨 500克
• 花椒 5粒
• 枸杞 5粒
• 盐 1小勺
• 八角 1个
• 良姜 1块
• 山奈 2小块
• 香叶 2片
• 鲫鱼 1条
• 香菜 1根
• 小米辣 4个
• 白腐乳 1块
• 草果 1个
• 陈皮 2小片

山药羊肉汤的做法步骤

步骤 1

1、锅中下油，油热后中火将鲫鱼煎至表面微黄，加水熬成鱼汤，鱼肉扔掉。

步骤 2

2、冷水下羊肉羊骨，水开后捞出羊肉羊骨，水倒掉，洗锅，重新加入水和鱼汤 3、加入香叶草果陈皮八角山奈良姜花椒盐，煮1小时（可在后期捞掉香料 只剩奶白的汤）

步骤 3

4、加入山药和枸杞，煮十分钟，起锅。 5、蘸料：小米辣香菜切碎，加入一块白色腐乳，一勺羊肉汤拌匀（四川羊肉汤吃法）

山药羊肉汤的小贴士

一次性水加够，不要中途加水 盐少放，咸了汤不好喝。肉蘸蘸料吃～ 香料别放多了，多了就盖过羊肉汤本身的鲜美啦

菜谱创建时间：2020-11-22 11:32:05