西红柿鸡蛋汤

作者： 美妙的人阿

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱花 10克
• 盐 5克
• 香油 1勺
• 料酒 1.25ml

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切十字刀，刀口不要太深，浅浅的即可

步骤 2

水开，将切好的西红柿放入锅中烫10秒，捞出即可。

步骤 3

烫过的西红柿，轻轻的即可剥皮

步骤 4

西红柿切滚刀块，葱花备用

步骤 5

碗中打入一个鸡蛋，倒入1.25ml的料酒，可以使蛋花很蓬松，像白云一样飘起来

步骤 6

用筷子搅两下即可，搅得次数太多，鸡蛋会很碎

步骤 7

热锅烧油，葱花爆锅

步骤 8

倒入西红柿翻炒，这个时候可以加一点点盐，容易炒出汁水

步骤 9

大概炒成这个样子就可以啦

步骤 10

加入适量的水，再加入适量的盐（根据水量而定）

步骤 11

开锅后，倒入蛋液，关火即可，蛋液煮太久会老～

西红柿鸡蛋汤的小贴士

加料酒会给鸡蛋去腥。 筷子搅两下鸡蛋即可，不然会太散。

菜谱创建时间：2020-11-22 11:09:14