大菜记录

作者： 洛水寒Jm

烧给老爸吃的，时代不一样了，我喜欢沙拉类的减脂餐，他要吃米吃肉，记录一下

用料

• 糖 克
• 鸡蛋 个

大菜记录的做法步骤

步骤 1

菠萝咕噜肉（厨师秀） 猪肉 300-500g 菠萝 1/2个 红黄椒 各一个 *腌肉（盐2g、胡椒粉、料酒，腌10分钟） *稀糊（鸡蛋1个、生粉，再沾生粉） *味汁（盐1g'白糖40'醋60'番茄酱30'清水20） 材料切好，腌肉挂糊，油炸肉捞出，炒味汁，加彩椒'生粉水，炒至粘稠，加肉'菠萝翻炒出锅

步骤 2

寿喜锅（小锅料理） 牛肉100g 长葱1/4根'金针菇50g'魔芋丝50g （娃娃菜'大葱'茼蒿'香菇'油豆腐'魔芋丝） 辣椒粉'鸡蛋 *炒肉（麻油少许'砂糖1大勺） *料汁（酱油2大勺'清酒2大勺'高汤300ml'） 材料备好，中火炒肉，加料汁，淋辣椒粉，拌鸡蛋

步骤 3

铸铁锅烤肉 肉 洋葱'玉米 白萝卜丝 （瘦肉都可以，我用的鸭胗，但配菜最好不要变）

步骤 4

锡纸双甲粉（不点外卖先生） 蛏子 半斤' 花甲 1斤 洋葱1个'金针菇1小把'龙口粉丝100g （娃娃菜'金针菇'粉丝） 香菜'香葱 *料汁（蒜泥半个'小米辣2个'耗油2勺'生抽1勺'白糖1大勺'甜面酱1大勺'辣酱1勺'香油1勺'胡椒粉适量） 锡纸铺配菜（按上面顺序）'双甲，蒸15分钟

步骤 5

腌鸡爪（一个像美食博主的女人） 鸡爪500g 柠檬2个'百香果2个'青柠10个'洋葱1/4个'小米辣少量 *焯水（姜片'料酒） *料汁（生抽5勺'陈醋3勺'糖2勺耗油1勺'盐半勺）大勺 鸡爪焯水17分钟，过冰水，切配菜，加料汁'鸡爪，腌1天。

步骤 6

豆腐汤（抖音） 绢豆腐1盒 牛肉'虾仁'鸡蛋2个 *料汁（生抽'耗油'高汤'盐'香油'水） 鸡蛋打散，牛肉'虾仁切丁，切豆腐油锅下豆腐，加入鸡蛋液，稍微凝固后，加牛肉'虾'小米辣'酱汁，闷5分钟，出锅前撒葱花。

菜谱创建时间：2020-11-22 03:49:59