加牛奶的网红花胶鸡汤

作者： -哒哒哒哒哒不溜

大概在去年底我们这开了家网红店主打花胶鸡汤火锅🍲那奶黄色的鸡汤看起来就超级诱人❗️每次去还没开吃都先怒喝三大碗🤣前两天突然想自己做试试，查了各种方子都没有这种奶黄色汤的，一边炖一边研究才发现是加了牛奶后才有的效果！当然如果不喜欢牛奶的直接炖好不加牛奶也是很香的，做法很简单，厨房小白也可以轻松搞定～

用料

• 鸡 半只
• 花胶 3-5条
• 干贝 一小把
• 贝贝南瓜 一小只
• 姜 3-4片
• 红枣 2-3颗
• 枸杞 一小把
• 虫草花 一小撮
• 纯牛奶 200克左右

加牛奶的网红花胶鸡汤的做法步骤

步骤 1

说实话，我是这次去买才知道花胶原来就是干的鱼鳔😳以前一直以为是类似桃胶的那种植物汁液... 我怕腥所以先放姜片上锅干蒸了15分钟，不怕的可以省略这步直接泡发

步骤 2

蒸好后缩小了很多，闻了下味道还可以接受

步骤 3

加清水泡12小时以上，我是前一晚泡上，第二天睡醒用刚好

步骤 4

出门去买鸡前泡一小把干贝，我家没有大枣所以用了枣片，菌类可以根据自己喜欢随意加点进去

步骤 5

🎃南瓜蒸熟去皮加水打成顺滑的泥

步骤 6

鸡肉焯水去血沫油脂，捞出冲洗干净，将除枸杞以外的所有材料入锅

步骤 7

加一两勺料酒，添满清水

步骤 8

因为有南瓜浆，才加好水颜色就已经很好看了

步骤 9

大火烧开

步骤 10

转小火盖盖儿炖1小时

步骤 11

出锅前10分钟下枸杞和盐

步骤 12

此时的汤已经很完美可以直接喝了😋金黄色也炒鸡漂亮，不喜欢牛奶的宝宝到这一步就可以收工了

步骤 13

😛加牛奶后汤立马变成超级诱人的奶黄色！没错！这就是我在店里喝的那个网红花胶鸡汤！淡淡的奶香并不会影响整体味道反而使汤汁口感特别顺滑醇厚 没试过的小伙伴可以拿个小奶锅盛出一点加牛奶烧开试试看自己能不能接受

步骤 14

这颜色我是真的爱了，直接喝、下面、煮火锅、冒菜都可以，明天我就要拿它煮个冒菜吃吃🤪

菜谱创建时间：2020-11-22 02:01:11