下雪天来一锅小吊梨汤美滋滋零基础速成老少皆宜

作者： 楠楠_texz

坐标河北承德，今天迎来了冬天的初雪。坐在有暖气的屋里突然就想喝一碗热乎乎的小吊梨汤。于是全副武装去超市采购完毕回家开始鼓捣。这是一个操作非常简单只需要一点耐心的汤。炖完不要着急喝，盖着盖子焖半小时更好喝。 第一次写谱子，分享给大家参考。我认真写，你随意看。欢迎给出更好的意见，但不接受挡车杠成精😁

用料

• 雪梨🍐 1个
• 银耳 半朵
• 干红枣 10颗
• 枸杞 20颗
• 百合 一小把
• 黄冰糖 适量（用量完全看个人口味，怕甜也可以不放）
• 红糖 一汤勺（根据口味调整）
• 盐 5克左右
• 清水 适量

下雪天来一锅小吊梨汤美滋滋零基础速成老少皆宜的做法步骤

步骤 1

银耳捏碎一点和红枣、百合、枸杞一起放清水里泡发40分钟左右，泡发过程中间要换一次清水，这样做是为了炖出的汤更清亮。图1是泡发的银耳

步骤 2

泡发上面食材的时候可以开始处理雪梨。雪梨🍐去皮去芯，切成宽2厘米左右的小块

步骤 3

这是泡好的红枣，百合、枸杞，和我准备的黄冰糖、红糖。最后黄冰糖用了一少半，因为梨本身的甜味炖出来已经很好喝了。

步骤 4

先把清水倒进锅中烧热，冒泡的时候放雪梨、银耳、百合、红枣、枸杞；盖上盖子大火烧开转小火炖一个半小时后根据口味放黄冰糖适量、红糖一小勺，盐；搅和一下盖上盖子继续小火炖一小时关火，静置半小时，开喝。

下雪天来一锅小吊梨汤美滋滋零基础速成老少皆宜的小贴士

家里汤锅，砂锅，电炖锅等等，有什么锅用什么锅，自己喝随意一点没毛病。我用的康宁锅，所以时间也是根据锅的情况决定的，大家可以自己略做调整。重要的事说三遍，水不要太多，水不要太多水不要太多，会溢锅！离锅边四五厘米不会溢出来。我拍图的时候锅里水放多了，后面溢了一次锅，又盛出半碗，炖少了又加回去的。

菜谱创建时间：2020-11-21 23:38:12