焖锅

作者： 丛丛拾光

某个时刻就突然很想念吃过的美食，这几天脑海里一直都是焖锅的味道，如果是黄记煌，在北京就可以吃到，可惜它不是，它只是万达附近的一个店，所以在家摸索怎么做焖锅，这是第一次做，味道超级好吃，但是存在一些问题，先记录，后续改进。

用料

• 鸡翅 6个
• 红薯 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 蒜 6瓣
• 番茄辣酱 1勺
• 辣椒粉 少许
• 黄豆酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 白糖 2勺
• 醋 2勺
• 鸡精 一点点
• 盐 少许
• 黄油 适量

焖锅的做法步骤

步骤 1

早上起来化冻好的鸡翅，加入料酒生抽姜丝腌制，我没有严格时间和调料哦。 如果具体的话，我放了1勺半生抽，2勺料酒，腌制了40分钟左右。

步骤 2

接下来就开始准备自己想吃的蔬菜了，我最喜欢吃红薯了！！！软软糯糯的！！！ 先准备了土豆块 红薯块 胡萝卜块 青椒（其实还放了一丢丢的南瓜） 加了一点点辣椒粉和盐抓匀腌制 辣椒粉我放的很少，因为调料汁有放辣酱。 蔬菜还有洋葱，因为切开的洋葱味道太大了，所以没有腌制，后边直接放的

步骤 3

中午焖上米饭之后就开始准备焖锅了 锅底加入黄油（可用食油代替）加入蒜瓣 （我没有切哦 喜欢吃炖烂的整颗蒜😂） 翻炒我们腌制的蔬菜，然后把鸡翅铺在上面，淋入料汁 焖20分钟 料汁如下👇混合一起 3勺料酒 3勺生抽 2勺蚝油 2勺醋 1勺老抽 一勺黄豆酱 一勺番茄辣酱 2勺白糖 一勺淀粉 一点点鸡精 我用的勺子🥄就是我们平时吃饭的大小

步骤 4

最后拌开，尝了一口，味道绝了，比我想象的好吃多了！！！ 这个效果是我焖制了25分钟的样子，因为担心鸡翅不容易熟 但是显然25时间长了 因为红薯炖的没有大块了 这个你们可以把蔬菜块切大一点 或者炖20分钟先看下熟没熟

焖锅的小贴士

我用砂锅焖的 全程没有加一滴水 所以有点糊锅底 后续我尝试下把洋葱垫底会不会好点 其他的就没有啦

菜谱创建时间：2020-11-21 23:04:03