儿菜炒肉

作者： 西岩清竹

儿菜吃法很多，清炒、炝炒、白灼蘸料、做泡菜、做汤都可以，用来炒肉味道也不错，喜欢那种微微苦的感觉。

用料

• 儿菜 300克
• 猪肉 100克
• 青蒜叶 2根
• 姜 2片
• 红尖椒 2个
• 老抽 半勺
• 盐 适量

儿菜炒肉的做法步骤

步骤 1

儿菜洗干净，刨去根部老皮。

步骤 2

切片备用。

步骤 3

猪肉切粗丝，青蒜切细段，姜丝和少许红尖椒做点缀。

步骤 4

锅中热油，下猪肉煸炒至变色，加少许盐。

步骤 5

盛出。

步骤 6

锅中再放油，姜丝辣椒爆锅。

步骤 7

倒入儿菜翻炒。

步骤 8

加少许盐炒匀。

步骤 9

倒入炒好的肉丝。 盖上锅盖，焖一分钟。

步骤 10

至儿菜软熟，微微出汁。

步骤 11

加入青蒜末，倒半勺老抽调色（一定要慢慢放千万别多）。

步骤 12

翻炒均匀即可。

步骤 13

营养均衡的家常菜。

菜谱创建时间：2020-11-21 22:58:52