金桔膏，电饭锅版，一点都不麻烦

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 前天，楼下蔬果店老板给我推荐了他家自种的金桔，我一尝，又甜又香！ 遂豪橫地大手一挥：“来两斤！” 准备熬成金桔膏，晨起喝一杯，润嗓化痰。 这次用的电饭锅，比用不粘锅方便多了。 推荐你们也用不粘电饭锅哈，不用一直看火一直搅，也不会喷溅，完美！ 话说，现在好多金桔都和鸽子蛋甚至鸡蛋一样大，虽然甜，但是没有金桔味儿。 而我这次买到的金桔，连打的嗝鼻腔里都是一股陈皮味儿，很是酸爽，哈哈哈

用料

• 金桔 500克
• 黄冰糖 250克
• 清水 150克
• 锅具 不粘电饭锅

金桔膏，电饭锅版，一点都不麻烦的做法步骤

步骤 1

金桔加适量食盐和清水搓洗、去蒂，然后冲洗几遍；

步骤 2

切片，不用去籽，祛痰效果更好， 我是一颗切成4片，看金桔的大小哈 建议竖着切，这样在切到果核的时候，双方都会平静点。

步骤 3

加入黄/老冰糖， 理论上，冰糖的重量是金桔的一半，但其实可以减少一些，不然我觉得齁甜了；

步骤 4

倒入电饭锅，加150毫升左右的清水；干饭模式，煮大约半小时；

步骤 5

时间到，打开锅盖，再换成蒸煮或快煮模式，搅拌收汁，大约10分钟；

步骤 6

像这样，看着有汁，用勺子搅开，锅底没有成片的汁液就可以了，不要太干；

步骤 7

冷却后，装入可以密封的容器，可以保存至少半个月吧， 因为没有防腐剂，也请尽快食用。

菜谱创建时间：2020-11-21 22:37:37