小美版肉松（TM5TM6）

作者： 洵洵家的小美食光

有小美，做肉松变得超级轻松，再也不怕外面的肉松不卫生有添加剂了，给宝宝吃超级放心。

用料

• 里脊肉 500克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 糖 25克
• 蚝油 20克

小美版肉松（TM5TM6）的做法步骤

步骤 1

买的500克里脊肉不带一点肥的，切成几大块，注意不能把肉切得太短，不然起绒效果不好，然后用小美煮30分钟100度反转小勺，也可以用其它锅都好，肉汤可以留着喝，煮好的肉放凉风干，夏天需要放冰箱里

步骤 2

晾干以后的肉撕成小块，看到这个肉块是必须有一定的长度的哈，然后10秒反转速度5，进行拆丝

步骤 3

这个就是差不多手撕的效果了，然后加糖，生抽，蚝油，盐，10分钟温度V反转速度2炒入味，不要盖量杯盖

步骤 4

再平铺到烤盘里放进烤箱中层20分钟150度，风烤，中间记得翻拌一下，这个时间是给个参考，主要看你的猪肉的干湿程度来决定时间，这个时候最好是烤到9成干就好

步骤 5

再放进小美主锅反转速度3－5起绒，不用盖量杯盖，起绒的程度可以自己决定，这样就好了，如果想吃口感酥脆一点的肉松，就起绒以后再进烤箱150度上下火再烤一下，这个时候最好是在烤箱旁边观察顺便翻拌一下，自己试吃觉得够酥脆就完成了

菜谱创建时间：2020-11-21 20:50:07