炒个牛肉河粉

作者： 桃红柳绿春鸟啁啾

再加点老抽，色就重些。 加两瓣蒜，喜欢蒜香。 其他100分。

用料

• 牛肉、河粉、洋葱、白菜 适量
• 小米椒、葱 适量
• 生抽、黄酒、花椒粉、盐、橄榄油、淀粉 适量

炒个牛肉河粉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉片:加入生抽、黄酒、盐、花椒粉、生粉（玉米粉、红薯粉、面粉都可），戴上一次性手套抓匀，腌制十分钟。

步骤 2

干河粉泡软，开水里煮七八分钟，挑一根咬咬，基本透了，捞到盆里。 也可以在水里加盐，增加底味，加油，防止粘连。我没加，因为煮米粉的水很好喝，可以当粥。😊

步骤 3

配菜:洋葱、白菜、葱姜小米椒。

步骤 4

锅里油热，加入牛肉和葱姜小米椒，大火煸炒，牛肉全部变色，加少许热水。

步骤 5

加入洋葱和白菜，翻炒熟。 然后加入米粉，用铲子或筷子搅散均匀，加生抽和适量盐，继续中火翻炒均匀。

步骤 6

盛出。味道好极了。快吃完了，才想起来拌点醋。 喜欢颜色重的，可以加一点老抽。

菜谱创建时间：2020-11-21 20:38:11