脆炸内酯豆腐

作者： 优尼可佩格

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 面粉。
• 玉米淀粉。
• 盐。
• 五香粉。
• 花椒粉。
• 辣椒粉。
• 泡打粉

脆炸内酯豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐切成麻将大小的块儿。吸干水分。

步骤 2

面粉，玉米淀粉，1:1的比例混合在一起，再加入适量的盐，五香粉，花椒，粉，辣椒粉，再加入面粉比例的1/10的泡打粉混合充分混合。

步骤 3

把切成块儿的那只豆腐放在粉里，一次少放几块，就像果元宵一样在里边滚，让它充分的与炸粉混合，还可以轻轻的用手拍一拍使它粘合紧实，然后油温升至6成热就可以放入了。

步骤 4

全部炸完之后捞出来升高油温再复炸一次，这样子表皮就比较脆了，在炸的时候因为是粉状的调料，不要着急搅，定型了之后再搅

步骤 5

喜欢吃什么蘸酱就用什么蘸酱，相对来说如果蘸那种泰式辣酱或者是番茄酱会比较好吃。撒椒盐也可以。

菜谱创建时间：2020-11-21 20:10:53