宫保猴菇丁

作者： 张焱

用料

• 干猴菇 50克
• 炒熟花生豆 一把
• 青椒红椒 130克
• 湿料
• 生抽15克
• 老抽10克
• 糖5克
• 盐3克
• 醋3克

宫保猴菇丁的做法步骤

步骤 1

1.干猴菇50克，提前一夜泡发，用前反复挤去水份，直至水不发黄，再用淡盐水煮一下

步骤 2

2.猴头菇切丁，裹湿淀粉，再裹干淀粉，备炸

步骤 3

3.青椒、红椒100克—150克（根据个人喜好酌量，也可过油去生）

步骤 4

4.花生豆提前烤熟或者炒熟，去皮

步骤 5

热油炸裹面后的猴头菇

步骤 6

2.姜片和干辣椒炝锅爆香

步骤 7

3.放湿料、煮开 4.放淀粉勾芡，放少许醋 5.放炸好的猴头菇丁和绿椒红椒，搅拌 6.放花生豆 7.出锅

菜谱创建时间：2020-11-21 19:43:04