阿胶炖燕窝

作者： Poonk

本来这两样是分开吃的，上网查了可以两个一起炖，试了下效果不错，省得晚上吃两次。

用料

• 阿胶 5克
• 燕窝 半盏，约4克
• 冰糖 几粒，喜甜可加量
• 纯净水 150克

阿胶炖燕窝的做法步骤

步骤 1

燕窝一次泡一盏，先泡1小时，然后按条撕开再泡4小时，挑毛(买的燕窝毛不多，人也懒，一般省略这步)，把水倒掉放进保鲜盒待用。

步骤 2

阿胶打粉（阿胶粉是平时打好的，如果不打粉，则砸成小块，但是凉水就不能完全溶解，需要在蒸的过程中搅拌一下），倒进纯净水内，搅拌融化。

步骤 3

把半盏燕窝放进阿胶溶液内，另外半盏放进冰箱保存，第二天再用。

步骤 4

水烧开后，放入炖盅，蒸30分钟后，加入冰糖，再炖5分钟。

阿胶炖燕窝的小贴士

1、网上说阿胶打粉破坏了阿胶的药性，但是东阿的食用方法里有打粉服用，平时人也懒，打粉冲水确实比较方便。 2、网上说要空腹服用，一般早上或者临睡前吃比较好。

菜谱创建时间：2020-11-21 19:38:13