简单香菇猪肉饺子

作者： 躺平美食家

去年做过一次香菇猪肉饺子，朋友们都说好吃，但是没有记下来菜谱，只记得放了什么😱 家里没有干香菇了，推荐各位用干香菇。 今天寻找一下记忆中的味道。饺子馅儿吃着相当嫩，味道却不对啊啊啊，还是去年的好吃🥺 下次继续试试。 饺子记录帖，味道...有兴趣的可以做一下，如果不好吃的话，请原谅我😂

用料

• 蛋清 26g
• 猪肉 360g
• 香菇 10朵
• 老抽 7g
• 姜水 10+10+5g
• 料酒 2.5g
• 蚝油 5g
• 盐 3克
• 生抽 7g
• 麻油 10g
• 白胡椒 少许
• 白糖 6克
• 鸡精 2g

简单香菇猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

香菇切丁，如果是干香菇更好～ 干香菇泡发之后切丁即可。

步骤 2

热锅，倒少许油。

步骤 3

倒入香菇丁，炒出香味和水分。

步骤 4

炒成这样即可。冷却。

步骤 5

取出肉末，放在碗里。

步骤 6

加入调料，手朝一个方向疯狂搅拌。

步骤 7

绞上劲即可。然后分三次加入姜水。

步骤 8

最后加入香菇，搅拌均匀。此时，可以搞一坨肉，煎熟，尝一下味道。最好提前拌馅，然后冰箱冷藏，这个馅儿有点湿。

步骤 9

准备包饺子。

步骤 10

包它～

步骤 11

大饺子们～

步骤 12

煮它。水开，放饺子。

步骤 13

水再开，放冷水。

步骤 14

放冷水要放两次。

步骤 15

开饭啦啦啦啦啦～

菜谱创建时间：2020-11-21 19:26:04