松软香甜的南瓜馒头，配方超简单！

作者： Sandy爱吃面包

馒头里面，最爱的就是南瓜馒头啦！刚出锅的南瓜馒头，我一个人能吃3个，哈哈！

用料

• 面粉 300克
• 南瓜泥 180克
• 白糖 30克
• 鲜酵母 9克（干酵母3克）

松软香甜的南瓜馒头，配方超简单！的做法步骤

步骤 1

称量原料，南瓜蒸熟压成泥，放凉后再使用

步骤 2

放入揉面缸，也可以手揉

步骤 3

取出揉好的面团，28度，60分钟，发酵至两倍大

步骤 4

一个小时后……把面团取出进行排气，就是一直揉，揉得越久，馒头越光滑（发酵的时间剪一些棉绳备用）

步骤 5

绳子像这样摆起来，这里是四根，长度大概15-20厘米

步骤 6

把发酵好的面团均分成8-9份（我是每个60克左右）然后放在绳子中间

步骤 7

拎起来打个结

步骤 8

要记得留点线，发酵蒸熟以后还会变大

步骤 9

我就做了五个，另外几个做成圆馒头

步骤 10

温暖处二发10-15分钟，按压回弹就是发酵好了

步骤 11

蒸熟后的样子

步骤 12

把棉绳减掉后撕开（非常重要！！！要用温开水把棉绳蘸湿后撕下来，不然会连皮一起带下来，或者剪棉绳的时候就把绳子湿水，我就是忘了这一步）

步骤 13

院子里找了点南瓜叶

步骤 14

装饰一下，梗是芹菜梗

步骤 15

小南瓜，太可爱了！

步骤 16

不同造型

步骤 17

自由发挥

步骤 18

可可爱爱

松软香甜的南瓜馒头，配方超简单！的小贴士

非常重要！！！要用温开水把棉绳蘸湿后撕下来，不然会连皮一起带下来，或者剪棉绳的时候就把绳子湿水！

菜谱创建时间：2020-11-21 19:20:11