小葱3枚切段,姜4片,平底锅加油烧热,转中小火煎香葱姜,并下十数枚花椒同煎
冲洗干净的活沼虾1斤,盖上盖子,转中火焗2-3分钟至虾变色
取一小碗,加4勺生抽、1勺绍酒、半勺白糖、1勺清水,搅匀
待虾变色后开盖淋上,以炒勺翻面拌匀